Aprìcor

Al naso aromi di frutta candita, mandorle, albicocche, litchi e mele cotogne. Un passito bio che nasce dalle bacche dell’insolita uva Malvasia Puntinata che vengono lasciate ad essiccare sulla vite dopo i caldi mesi estivi nel Lazio vicino a Roma, concentrandone gli zuccheri e maturando i sapori e gli aromi. Viscoso e sciropposo, questo è il vino bianco che si combina perfettamente con formaggi blu, o formaggi alle erbe, creando un abbinamento suadente. Inoltre, frutta tostata, e dolci come tiramisù o dopo cena. Per chi osa di più, si sposa con pietanze speziate, come il pollo alla curcuma.