Federica, Chiara e Laura: siamo la terza generazione alla guida della Cantina Donato Giangirolami.
Abbiamo iniziato un modo intimo di fare il vino, perché assaporare il vino è essere connessi a un tempo personale, unico e in equilibro con la natura.
Il nostro lavoro sta nel prendere in prestito la terra alle future generazioni.
Questo è il patto che abbiamo per mantenere intatto il valore delle tenute e creare un vino in grado di far sbocciare una seconda primavera ogni anno.
La Cantina Donato Giangirolami è uno scrigno nascosto fuori Roma. In un mondo frenetico, diamo rifugio per un vino senza tempo. Siamo parte di Strada del Vino di Latina, Vignaioli Indipendenti, Associazione Nazionale “Le Donne del Vino” e Produttori Biologici del Lazio.
Crediamo in un vino che è simbolo di un sapere artigianale minuto e di straordinaria qualità.
Tre ettari di moscato di Terracina e due ettari di Bellone: così inizia nel 1957 la storia dell’Azienda Agricola Giangirolami.
Fondata da Dante e proseguita dal figlio Donato, l’Azienda ha certificazione biologica nel 1993. Lavoro manuale, selezione delle uve, ricerca delle specie autoctone e sperimentazione sono l’eredità vivente di Donato Giangirolami.
